5月14日，“我国式现代化的万千气象”网络名人湖北行的嘉宾们走进宜昌安琪酵母生物科技工业园，见证“小酵母”怎么撬动大健康工业！这家亚洲榜首的酵母企业，将传统发酵玩出新花样——从烘焙厨房到保健品柜，从调味品到生物医药，用科技让千年酵母勃发现代活力。

　　我国陈述大厅发布的《2025-2030年全球及我国酵母职业商场现状调研及发展前途剖析陈述》指出，安琪酵母开发的酵母蛋白以酿酒酵母为质料，经过发酵技能提取蛋白质含量超80%的功用性成分。其PDCAAS（蛋白质消化率校对氨基酸评分）与乳清蛋白适当，且具有非转基因、低致敏等特性。当时国内依靠进口的乳清蛋白和大豆别离蛋白受交易方针影响显着，而酵母蛋白完成彻底自主可控产能，成为代替计划的要害挑选。

　　安琪酵母经过30余年技能堆集，构建了掩盖菌种选育、高耐性发酵、提取纯化的完好技能系统。其衍生制品（如富硒酵母、酵母葡聚糖）占比已超50%，构成“酵母+养分健康”的多范畴使用生态。例如，经过将亚硒酸钠转化为有机形状的富硒酵母，可显着提高矿物质吸收率与安全性，有关技能支撑了全球20%以上的酵母产能（发酵总规模45万吨），国内市占率达55%。

　　针对60岁以上人群肌肉衰减问题，安琪研制的高亮氨酸酵母蛋白（亮氨酸含量9.8%）经过临床验证可提高肌肉组成功率。当时肌少症有关产品尚属蓝海商场，国内保健食品功用目录没有清晰归入该习惯证，但职业猜测晚年健康商场规模将以年均15%增加。酵母蛋白凭仗其在口感改进、本钱可控（供给稳定性强于进口蛋白）的优势，在调制乳粉、蛋白弥补剂等场景中快速浸透。